В первой книге приведены целебные и защитные свойства около 200 пищевых растений, многие из которых всегда имеются в каждом доме, например, картофель, капуста, свекла, различные фрукты, ягоды и их соки. А за городом на садовых участках, полях, и в лесах прямо у нас под ногами растут ценные пищевые лекарственные растения, такие, как всем известные крапива, одуванчики, подорожник, входящие по своему значению в золотую десятку элитных растений.
В книге подробно описываются входящие в состав пищевых растений биологически активные вещества (органические кислоты, минеральные вещества и др.), от наличия и соотношения которых зависят их целебные свойства.
З.И. Хата в историческом, теоретическом и практическом аспектах показывает экологическую и физиологическую целесообразность использования человеком пищевых растений для укрепления здоровья, профилактики и лечения.
Сборник состоит из 1-х книг.
Книга 1 - Пищевые растения, их целебные и защитные свойства (Травник).
Книга II - Целебные и защитные свойства пищевых растений и способы их выращивания экологически чистыми.