В издании представлен комплексный материал, состоящий из двух частей. В первой части даны должностные инструкции административно-управленческого аппарата (служащих), а во второй - квалификационные характеристики должностей рабочих предприятий пищевой промышленности, касающихся молочного, маслодельного и сыродельного производств.

Сочетание первой и второй части издания определяет перечень функций современного предприятия пищевой промышленности.

Книга должна способствовать правильному решению вопросов разделения труда между работниками предприятий пищевой промышленности, совершенствованию системы управления предприятием, а в конечном итоге увеличению прибыли.

Материал предназначен для руководителей и кадровых служб предприятий пищевой промышленности, так как определяет объем выполняемых работ в зависимости от должности и квалификации работников. Однако, каждый сотрудник предприятия пищевой промышленности, как устраивающийся на работу, так и работающий на нем может знать (с помощью этой книги), какие требования и какой уровень знаний требуется от него для вы??олнения своей работы и совершенствования дальнейшей деятельности. Книга может быть использована при составлении резюме работника.

Полное или частичное воспроизведение издания допускается только с письменного разрешения издательства "Актив".