Цель книги - помочь читателям научиться заготовке продуктов впрок всеми доступными в домашних условиях способами: фруктов и ягод, напитков, овощей и бахчевых культур, грибов, рыбных и мясных продуктов, молочных продуктов, горчицы, дрожжей, крахмала, уксуса, хлеба.