Автор книги Сильва Игнатьевна Шишлакова-Гнездилова - врач по гигиене питания, основоположница ускоренного метода приготовления пищи в домашних условиях. Разработанные ею рецепты блюд, способы их приготовления с минимальной тепловой обработкой позволяют сохранять в продуктах ценные питательные вещества, в первую очередь витамины; автор даёт советы, как рационально питаться, оставаясь долгие годы крепким и здоровым.