Санкт-Петербург, 1852 год. Типография Штаба Отдельного Корпуса Внутренней Стражи. Владельческий переплет. Сохранность хорошая. Утраты на корешке и уголках, передний форзац непрофессионально подклеен. Это самая известная кулинарная книга XIX в., которая пользовалась неизменной популярностью в дореволюционной России. В ней есть не только многочисленные рецепты, но также представлены правила кулинарного этикета, раскрываются секреты кулинарии как сложного искусства. Книга заключает в себе состав блюд девяноста полных обедов, правила для накрытия стола, служения за ним, порядок вин, подробное служение на балах, объяснение о покупке и продаже жизненных припасов, их сохранение; объяснение изготовления, с обозначением нужного количества, более 2000 видов блюд, столов в день Св.Пасхи и Рождества, сочельника, блинов, обедов сырной недели, постных рыбных и грибных, пуншев, мороженого и пр., а также "заготовления впрок на зиму продуктов по французскому способу". ...