В настоящей книге изложены принципы рационального и лечебного питания на основе традиционного набора продуктов жителей России. Наряду с классическими канонами диетологии использованы последние достижения мировой науки о питании: как правильно принимать пищевые добавки, совместимы ли диабет и алкоголь, существуют ли эффективные методы «сбрасывания» лишнего веса, как лечиться минеральными водами и т.д. В книге использованы результаты научных и клинических наблюдений авторов на базе кафедры гастроэнтерологии и диетологии Санкт-Петербургской медицинской академии последипломного образования.