По мнению ведущих диетологов мира, продукты из сои станут основой здорового питания человека в 21 веке. Причиной все более широкого распространения соевых продуктов в мире является соевый белок, который по своему составу и биологическим свойствам не уступает белку мяса и рыбы, легко усваивается, низкокалориен, обладает лечебными свойствами. Соевые продукты активно завоевывают и наш рынок. Настоящий сборник представляет рецепты блюд, в состав которых входят продукты из сои. Употребление этих продуктов благотворно скажется на здоровье, а предлагаемые блюда по своим вкусовым качествам способны удовлетворить самые высокие запросы.